山西中秋风俗拾零

　　“中秋”一词最早见于《周礼》，北宋太宗年间，八月十五日正式定为中秋节，取意于三秋之正中。在山西，中秋节又称为“八月十五”，是仅次于春节的第二大节日、团圆节。

　　团圆。山西人十分重视中秋节的全家团圆，在晋东南地域，八月十五这日还要请女婿上门，设酒招待；而出门在外的山西人，这一天无论如何也要赶回家过节。

　　打月饼。山西人制作月饼称之为“打月饼”，中秋节前，家家户户都会架锅打月饼。打月饼时，将事先做好的面饼坯子放入模子中，用劲夯实，随后朝下用巧力将月饼磕出，烤制定型即成。月饼常规规格为四个一斤，寓意“四平八稳，圆满和睦”。月饼模子材质以枣木为优，材质精良、精雕细刻的木制月饼模子，往往是山西农家可以代代相传的宝贝。在晋西北，月饼模子直径小辄三五寸，大辄盈尺，打出来的月饼可以由大到小垒成宝塔形状，顶层则为一个桃形月饼。

　　祭月。据《礼记》载：“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。”这里的夕月以夕，指的正是夜晚祭祀月亮。早在西周时期，先民们就非常隆重地于秋季进行拜月活动了。等到了八月十五月圆夜，月亮挂上高空后，山西各地家家户户团聚，在院落朝着明月方向摆上供桌，上置月神图像、月饼和各种瓜果，全家仰望一轮皓月，主拜者叩头敬献，口诵拜月歌：“八月十五月儿圆，西瓜月饼敬神仙，有吃有喝还有穿，一家大小都平安。”待到供台上的线香燃完，就表示祭月结束，然后由当家主妇切开团圆月饼，将一块大月饼按全家人总数切片，每个人一份，不能切多也不能切少，大小还要一样。若有出门未回者，也要刻意留给未归人一份，待其回归时食之。在摆满了各种丰收果实的农家院里，全家人围坐在一起分食月饼和鲜果，严肃的祭祀就此变成了欢娱的聚会。

　　祭月物件除月饼外，还有甜瓜、葡萄、毛豆。甜瓜取音于喜，取形于圆，取瓤于红，取子于多，意喻一家人和和美美，高高兴兴，蒸蒸日上，子孙满堂。在晋北一带，西瓜在民间故事中是一种猛兽的头，猛兽凶猛强大，每一年八月十五夜总要出去伤人，所以晋北人也会在中秋借吃西瓜（兽头）以解恨。葡萄则是晋中、太原一带的特产，恰在中秋节时候前成熟，因蔓枝多子和晶莹圆润，很早就是民间寓意子孙满堂、事业兴旺的吉祥物，用葡萄祭月也是山西人悠久的风俗习惯。祭月的毛豆，则是专门为月中玉兔准备的；在晋西北，还会祭供煮熟的玉米棒子，也是小兔子钟爱的东西。

　　除此之外，祭月时还会供些苹果、梨、柿子饼等应季水果。晋中地区把甜瓜去瓤雕镂出各种图案，正中间置一油灯，灯光从镂空雕花的瓜皮间散射出去，温和而美观。

　　传统观念中，月亮是阴柔的象征，而男人代表阳刚与正气，故而男人不祭拜月亮，后来这种俗信也不那么严苛了。清富察敦崇《燕京岁时记》就曾记载：中秋节“惟供月时男子多不扣拜”。而在山西晋东南一些地区，一度还有“女不望月”的风俗习惯，祭月全由小伙开展。

晋北地区的中秋夜，村里小伙儿们要在夜幕中拉响鞭，即打马鞭，以音大而脆响者为优。有的地区还要点硫磺火，称龙火，给自己养的狗戴上铃铛，领上狗东奔西走。当月已西沉，大人们多已睡时，还会继续听见门口小巷里传来脆响的鞭声和小朋友们的玩耍声。

钟　和